風機的維護：

1、僅有風機和它的輔助設備再徹底一切正常的狀況下能能夠資金投入運作。

2、在風機啟動、關機或是運行的全過程中，如果我們發覺異常的狀況時應當立即關閉電源查驗，查驗發覺的廚房設備的小常見故障要查清緣故并想辦法清除，假如發覺存有大常見故障應當立即關機全方位查驗。

3、風機在運作工作中的全過程之中，應當常常查驗風機的震動，電動機的電流量、工作電壓、輸出功率是不是一切正常的。假如發覺風機存有有強烈的震動狀況、碰撞、電流量過大及其偏小等的異常現象，大家就應當立刻關機查驗，清除安全隱患以后才能夠重啟和運作。

4、常常查驗風機的滾動軸承的潤化狀況，按時填補或是拆換風機的潤滑油脂。潤滑油脂一般全是選用鈣鈉基潤滑油脂。

5、軸流式或是混流式風機、電動機在管路當中大家應當常常維護維護保養與清理。

蒸飯箱的應用留意有關事宜：

一、應用深圳廚房設備蒸飯箱以前務必要安裝走電的過載保護器，查驗家用電器的路線，機殼要合理的接地裝置，布線要堅固。在未裝走電的過載保護器以前，和合理接地裝置的狀況下一定是禁止應用的。

二、應用前應當把設備放置整平，接好鍵入蒸氣的管路，將飯盤、饃饃盤等物件漸漸地放入箱里，添加一部分的冷水，合閘歷經大概三十分鐘就可以做到優良的消毒殺菌功效，隨后能夠放進稻米，饃饃及菜類。

三、用電加熱器時，務必將儲水箱里邊滿油水，切忌在少水狀況下合閘，防止燒毀電器產品。

四、用蒸氣加溫的情況下，把必須蒸制的食品類放進箱里邊關了門，蒸飯箱的頂部配置有標準氣壓安全性的閘閥，當標準氣壓做到一定的工作壓力的情況下標準氣壓閘閥便會全自動化開，蒸氣外溢，屬一切正常狀況，禁止大家用物件去有意壓著標準氣壓的閘閥