蒸汽箱的要求燃氣和水管不得泄漏，閥門必須完好且有彈性，水箱中的水位必須適合僅覆蓋蒸汽盤管，門密封件不得泄漏，手柄必須 不要太松，并且蒸汽盤管必須完好無損，檢查疏水閥是否正常工作，浮球閥是否關閉。 疏水閥應每六個月拆卸和檢查一次，浮閥的閥芯橡膠應每六個月更換一次。 電動攪拌機，壓面機，切面包機和切面包機要求控制開關功能完好無損，傳動帶張力必須適中，機器中不得有過多的垃圾，機器的聲音必須 穩定，絕緣必須正常。 機器的旋轉部件應每三個月加油，每月至少清潔一次。 燃氣雙層油炸鍋要求電子打火機能夠正常工作，恒溫器必須有效，燃氣開關必須完全打開和關閉，并且燃燒器不得積碳。 火焰應該是藍色的，并且發芽是否被阻塞。  ，熄火保護必須有效，爐灶中不得有過多的油和垃圾。 每月至少清潔一次燃氣開關燃燒器和矛頭，每三個月給燃氣開關加油一次，并每半個月清潔一次電子打火機。