福州酒店食堂廚房設備  想要開一個食堂，不管是高校食堂、機關單位食堂還是幼兒園食堂、寫字樓食堂，所選用的廚房設備和廚房用品，都是根據運營方對設備的要求（包含品牌、質量、類型）和就餐種類（湯、粥、菜、主食）要求來定位的，湯、粥、菜及主食所用的器皿不一樣。下面奧科鑫廚房設備小編就帶大家來了解一下學校食堂需要廚房設備的清單，一起來看看吧!
具體的功用間設置也是根據食堂的運營定位來進行的，但一般都會有的功用間包含主食加工間、副食加工間、粗加工間、售餐間和洗消間等。
1、主食加工間、首要用于主食（粥、米飯、面食等）的加工制造。一般選用的設備有蒸箱、炒灶、電餅鐺、面粉車和木面案板、壓面機、和面機、攪拌機、包子機、饅頭機、餃子機、水池、排煙罩、工作臺等。
2、副食加工間、首要用于湯、菜類制造，常備設備有炒灶、大鍋灶、煲仔爐、電蒸箱、冰箱、工作臺和水池等。
3、粗加工間、首要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常備設備有絞肉機、鋸骨機、切菜機、洗菜機、土豆去皮機、工作臺、貨架、水池等。
4、售餐間首要用于主食、副食的暫存和出售，常備設備有保溫柜、保溫桶、水池等。
5、洗消間首要用于餐具廚具的清洗和 ，常備設備有殘食臺、碗碟柜、三星水池、 柜和工作臺等。

   福州酒店食堂廚房設備  除了上面提到的設備，食堂廚房用品還需要有洗刷、調配用的菜筐、不銹鋼盆子，廚具包含刀具、剪子、菜墩、漏勺、鏟子等，盛放調料和調制用的器具，進餐時用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，處理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，還有一次性衛生用品、制服、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具等，大大小小的物件有必要備全。