隨著經濟水平的提高，福州廚房設備種類也愈發繁多，價格比普通家用廚房用具要貴。在采購時，一定要認真對待，尤其是大型廚房，如學校廚房、酒店廚房、醫院廚房、企事業單位廚房等，一套廚房設備下來幾十萬臺，甚至幾百萬臺。那我們怎樣才能買到性價比高的濟南廚房設備?需要遵循三個原則。

　　第一原則：安全原則

　　安全是廚房生產的前提。濟南廚房設備的安全主要有以下三個因素。

　　(1) 廚房環境因素。

　　廚房的環境一般是水、蒸汽和油。因此，商用廚房設備應防潮、耐腐蝕且易于清潔。

　　(2) 烹飪操作因素。

　　后廚房廚師通常工作更密集，這是不可避免的?？紤]到人員流動的原因，商用廚房設備應堅固耐用且易于操作。

　　(3) 健康和安全因素。

　　大多數廚房設備將直接接觸食物，并間接影響用餐者的健康。因此，應注意廚房設備與食品之間的直接接觸位置。材料需要符合國家健康和安全標準。

　　第二個原則：實用性、適用性

　　在購買廚房設備時，需要考慮實用性和適用性。不需要功能齊全、設備先進。根據廚師的操作習慣進行選擇。

　　第三個原則：經濟性、可靠性

　　經濟就是價格。只要遵循第二個原則，價格就不會高。可靠性應綜合考慮。首先，考慮設備本身的質量，然后確定安裝工程是否牢固，考慮設備的后期維護和售后維護。確保設備在后期出現問題時能及時修復。

　　綜上所述，購買福州廚房設備是一個重要環節，需要考慮很多因素。安全性、經濟性、實用性三個原則是比較基本的，需要嚴格遵循。