廚房設(shè)備按用途可以分為商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備 家用廚房設(shè)備相對(duì)于商用廚房設(shè)備，它的體積和功率相較于商用的都小的多，商用廚房設(shè)備一般使用在酒店，餐廳，學(xué)校食堂等一些公眾的餐飲場(chǎng)所，自然的價(jià)格也比家用設(shè)備高的多。

廚房設(shè)備主要是吸除廚房油煙的，所以時(shí)間一長(zhǎng)，設(shè)備上都會(huì)吸附很多油漬油污，如果不定期保養(yǎng)，會(huì)影響設(shè)備的使用年限，所以設(shè)備定期保養(yǎng)是很有必要的。

1、爐灶類(lèi)：燃?xì)鉅t、蒸柜、小炒灶、大鍋灶、煲仔爐、吊湯灶等。

可能有些人會(huì)覺(jué)得不銹鋼是不生銹的，生銹就不是不銹鋼或者可能是鋼的質(zhì)量出現(xiàn)了問(wèn)題。其實(shí)，這是對(duì)不銹鋼缺乏了解的一種片面的錯(cuò)誤看法。不銹鋼在一定的條件下也會(huì)生銹的。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的蓬勃開(kāi)展和人民生活水平的日益進(jìn)步，人們對(duì)餐飲品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，市場(chǎng)對(duì)商用廚房設(shè)備的要求也越來(lái)越高，其商業(yè)需求呈直線(xiàn)上升趨勢(shì)。作為與每個(gè)人飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域，商用廚房設(shè)備作為餐飲行業(yè)的重要"武器"，其發(fā)展空間極其廣闊。

首先，在廚房里冰箱是必不可少的，冰箱使用過(guò)程中，一定要記得定期擦洗冰箱內(nèi)外，保持清潔度；也要定期將冰箱內(nèi)的物品取出來(lái)進(jìn)行出霜，切忌用堅(jiān)硬物品去敲擊冰箱。在冷凍食物時(shí)，生熟食品一定要分開(kāi)，不要將有腐蝕姓的東西放入冰箱，腐敗變質(zhì)的食品要及時(shí)取出以免冰箱內(nèi)出異味；不...

有兩種分類(lèi)方法 1、按照使用場(chǎng)合來(lái)分，可分為商用廚具和家用廚具。

排風(fēng)扇的核心部件：葉輪，軸承，電動(dòng)機(jī)，電動(dòng)機(jī)由于缺相或過(guò)載而容易燃燒。 葉輪經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間會(huì)磨損。 今天，讓我們談?wù)勢(shì)S承磨損的原因：