廚房是家庭的重要組成部分，因為每個人都需要一個地方來準備食物和做飯。福州廚房設備是指放置在廚房內或用于烹飪的設備和工具。其通常包括烹飪加熱設備、加工設備、消毒和清潔處理設備、恒溫和低溫儲存設備等。

　　1、 福州廚房設備的主要分類

　　(1) 廚房熱區：燃氣灶、蒸飯柜、湯爐、電飯煲、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤箱;

　　(2) 儲存設備：分為食品儲存部分、平架、米粉柜、上料臺等、器皿用品儲存部分、調味品柜、銷售工作臺、各種底柜、掛柜、角柜、多功能裝飾柜等;

　　(3) 清洗消毒設備：冷熱水供應系統、排水設備、洗臉盆、洗碗機、高溫消毒柜、清洗后廚房運行產生的垃圾處理設備、餐廚垃圾破碎機等設備;

　　(4) 調理設備：主要用于調理的臺面，用于分揀、切割、配料和調制的工器具;

　　(5) 食品機械：主要有面粉攪拌機、攪拌機、切片機、打蛋機等;

　　(6) 制冷設備：飲料冷卻器、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等;

　　(7) 運輸設備：電梯、菜梯、餐梯等;

　　2、 餐飲業廚房功能區劃分

　　主食倉庫、副食及干貨倉庫、腌制室、面食小吃室、冷盤室、蔬菜初加工室、肉類及水產品加工室、垃圾房、切配室、荷花區、烹調區、烹調區、餐飲區、銷售區、蔬菜中轉區、餐飲區。

　　福州廚房設備的分類除了上面的介紹，還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備是指家庭廚房使用的設備，商用廚房設備是指酒店、餐廳、酒吧、咖啡廳等餐飲行業使用的廚房設備。由于商用廚房設備的使用頻率較高，相應的體積較大，功率較大，價格也較高。對于餐飲廚房功能區的劃分，一定是越細化越好，能夠一定程度提高工作效率。