酒店廚房廚具使用頻繁，如果不注意保養(yǎng)會額定的增大酒店財政支出。但酒店廚房的廚具保養(yǎng)知識你又知道多少呢？

   廚房是一個用水多的區(qū)域之一，有些業(yè)主憂慮自己的廚具因受潮而變形。其實很多廚具柜體自身已有防潮處理，盡管如此但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，防止板材因濕潤而損壞，如果柜體外表沾有水漬，也應(yīng)立即以干抹布擦干.若遇較難擦洗的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定時的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦洗，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時防止尖利物品直接刮傷外表，勿用鋼刷刷洗。開關(guān)門板不宜太過用力或是超過開門視點，鉸鏈及其他金屬部分，防止水漬長時間積留。福州酒店廚房設(shè)備

  酒店廚房規(guī)劃系指各類餐飲業(yè)廚房總體布局規(guī)劃與相關(guān)輔佐設(shè)備規(guī)劃。從組建廚房的技能視點，對飯店、食堂、快餐店廚房進行流程規(guī)劃、面積劃分、設(shè)備布局、設(shè)備選型等，從總體上進行優(yōu)化流程，優(yōu)化空間規(guī)劃。并對廚房的輔佐設(shè)備，脫排油煙、補充新風(fēng)、上下水、供電照明、節(jié)能減噪、系統(tǒng)安全等進行配套規(guī)劃。

   福州酒店廚房設(shè)備 廚房規(guī)劃作為一門共同的規(guī)劃技能，它融合了運籌學(xué)、辦理科學(xué)、幾何學(xué)、設(shè)備技能、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技能。在廚房有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi)，依據(jù)各類餐飲業(yè)廚房工藝流程、辦理流程開展規(guī)劃。比一般的建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)，所觸及的專業(yè)技能類別多，水電、通風(fēng)、排煙、多種設(shè)備、安全設(shè)備等，規(guī)劃精度高、密度大，流量功率大。因此，在所有建造工程項目中，它屬于技能*復(fù)雜的一類工程項目。