酒店廚房設備首要包含以下五大類：
　　存儲設備
　　

 福州廚房設備 貯存用具，分為食物貯存和用具貯存兩大部分。食物貯藏又分為冷藏和非冷凍貯藏兩種，冰箱、冷藏柜等在廚房完結冷藏。用具貯存是為餐具、炊具、用具等供給貯藏空間。經過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝修柜等來完結貯藏用具。
　　水洗設備
　　包含冷熱水供給系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等在內的洗滌用具，廚房作業過程中產生的廢物，應設置廢物箱或衛生桶等，現代家庭廚房也應裝備消毒柜、食物廢物粉碎器等。
　　調節用具
　　調節用具，首要包含調度臺面、收拾、切菜、配料、調制工具及器皿。伴隨著技術的前進，食品切割機、榨汁機、榨汁機、調制機等也越來越多。
　　烹飪用具
　　烹飪用具，首要是在烹飪過程中的爐具、灶具和相關工具。伴隨著廚房革命，電飯鍋。高頻電磁爐、微波爐等也開始大量進入家庭。
　　用餐用具
　　用餐用具，首要包含餐廳內的家具和用餐用具及器皿等。
　　1.廚房機械設備：洗碗機、壓面機、和面機、餃肉機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰淇淋機、風管、排煙器、操作臺、餐車、料架、炊具等。
　　2.廚具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、玻璃制品、竹木餐具、酒具、茶具、咖啡具、炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
　　3.廚房爐具：抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤爐、酒精爐、炭爐、電飯鍋、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷柜、凈水機、風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。
　　4.廚柜：不銹鋼櫥柜、木柜、整體廚柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件。
　　5.廚房配套設備及用品：快餐廳桌椅、吧臺桌椅、水龍頭、桌布、臺布、照明燈具、開關、裝修品、水果籃、菜籃等。福州廚房設備